花草茶始于我们中国的明朝宫廷嫔妃里。你看我们关于花草茶知识Zui多的还是《本草纲目》其实我们中国的花草茶比欧洲的还要早。正确的来说，花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。英文herb一字是由拉丁语erba转变而成，源于地中海地区的古语，就是“草”的意思。在中文刚翻译成“药草”或是“花草”。药草的定义相当的广。

　　草本植物因其香味、刺激性或其他好处而将整株或部分干燥后利用，包括了根、茎、皮、花、枝、果实、种籽、叶等，都可以称为药草，它的成长期较木本植物短，且方便取用，用途可以说是千变万化，大部分是用在医疗、食物调味、美容及染色等方面。